セリは春の七草のひとつとして知られています。競り合うようにして生えることから「セリ」と呼ばれます。独特の苦みや香り、深い味わいが何とも魅力の野菜です。おひたしや天ぷら、鍋料理などでおいしく食べられます。
生のままサラダでも食べられるように若い新芽のセリをあつめました。葉をちぎってパスタやピザのトッピングにつかうのもおしゃれ。セリは胃を強くしたり、解毒作用があるともいわれています。生で食べることにより、よりいっそうの風味を味わうことができ、栄養分も失われることなくいただくことができます。