生のままサラダでも食べられるように若い新芽のセリをあつめました。葉をちぎってパスタやピザのトッピングにつかうのもおしゃれ。セリは胃を強くしたり、解毒作用があるともいわれています。生で食べることにより、よりいっそうの風味を味わうことができ、栄養分も失われることなくいただくことができます。